Passione
Aforismi
Cucina
Che cos'è la letteratura paragonata alla cucina? Una è ombra, l'altra è sostanza.
Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio.
Cucina non è ciò che mangiamo. O meglio: non è solo questo. È l’elaborazione di materie prime secondo tecniche sviluppate nei secoli. È l’ambizione del buono e del bello convergenti in un piatto.
Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia.
Cucina è tutto ciò che supera l’obbligo del cibo. È la cura nella scelta, la preparazione, la trasformazione dei cibi in modo che risultino seducenti per i sensi.
Cucina. Un posto straordinario, non un posto come un altro della casa. Perfetto per le invenzioni, il posto giusto dove usare l’ingegno per le proprie ricette.
Cucinando con la rabbia i piatti vengono amari.
Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
Cucinare è come comporre musica: quando hai scritto ognuno esegue con la sua sensibilità. E la musica può piacere o no.
Cucinare è un modo di dare.
Fate lavorare la fantasia, oltre le mani, questo è il mio pensiero, anche in cucina.
Guardati dall'uomo che sa cucinare, ti lascerà la cucina piena di pentole unte.
I baci non durano; saper cucinare sì!
Il solo modo per imparare a cucinare è cucinare.
Il successo non arriva trasportato dall'acqua e non cade neanche dal cielo. Per avere successo in cucina bisogna lottare.
In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo.
Incoraggia l'indipendenza dei tuoi figli. Incoraggiali a cucinare, pulire, ed aiutare in casa.
La buona cucina è onesta, sincera e semplice.
La caratteristica della nouvelle cuisine è quello di svuotare il portafogli senza riempire lo stomaco.
La cucina non è fashion, la cucina è cultura.
La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte.
La cucina è diventata un'arte, una scienza nobile; i cuochi sono dei gentiluomini.
La cucina è istinto. Ma non del tutto. Si parte sempre da una sensazione, da ingrediente che ti ha colpito. Ma poi si sperimenta. L'obiettivo è valorizzare qualcosa che ti piace o piace a chi è seduto a tavola.
La cucina è l'arte più antica, perché Adamo è nato a digiuno.
La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.
La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere.
La sanità degli uomini sta più nell'aggiustato uso della cucina, che nelle scatole e negli alberelli degli speziali.
La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
Le tre più antiche forme d’arte furono l’architettura, la cucina e l’abbigliamento.
Molti eccellenti cuochi si rovinano nel tentativo di diventare artisti.
Non hanno un buon odore coloro che abitano in cucina.
Ogni ragazza che sa cucinare può trovare un uomo che sa mangiare.
Quando si va in cucina, bisogna pur cucinare con gli ingredienti che si trovano.
Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino non credo sia necessario per riuscire, di nascere con una cazzaruola in capo, basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, che questa vi farà figurare.
Se non sopporti il caldo, scappa dalla cucina.
Se oggi l'uomo non mangia più l'uomo, è unicamente perché la cucina ha fatto dei progressi!
Un gourmet che pensa alle calorie è come una puttana che guardi l'orologio.
Una cucina è dove le persone vanno e vengono.